A propos

Stéphane Corre issu du métier de commerce de gros en fromages au lait cru et spécialités fromagères décide de se lancer dans une nouvelle aventure. Après une longue expérience au contact des professionnels du fromage, producteurs et crémiers, il décide de s’installer pour se rapprocher du produit.
Les Carmélites - la Crèmerie, née en 2015, est marqué par une démarche éthique ! Se rendre chez les producteurs locaux et de toute la France afin de dénicher de bons fromages et proposer ses trouvailles dans cette petite échoppe situé 15 rue de Verdun à Nantes .
La sélection essentiellement fermière mais également bio pour certains fromages, met à l’honneur les produits de fabrication artisanale et de nos terroirs.


Notre éthique



Aller à la rencontre des producteurs c’est essentiel ! Il est important de se rendre compte du travail artisanal incroyable de ces passionnés que sont les producteurs de fromages. Avant d’être bio, le producteur doit surtout avoir un vrai savoir-faire respectueux des animaux et de l’environnement qui l’entoure pour qu’il fasse parti de notre sélection.
Nos approvisionnements en circuit court nous permettent de faire le lien direct entre producteur et consommateur mais également de proposer une vraie saisonnalité de nos fromages.

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